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Grüne Kräuter-Eier

Grüne Kräuter-Eier
20 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 6 Stück
3 hart gekochte Eier (Größe M)
80 g Butter
2 EL Schlagsahne
1 EL Mayonnaise
2 EL gemischtes, gehacktes Frühlingskraut
Selleriesalz
1 Msp. weißer Pfeffer
rote Paprikaschote , in feine Würfel geschnitten für die Garnitur
Petersilienzweig für die Garnitur
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Küchengeräte

1 Eierschneider, 1 Sieb, 1 Schüssel

Zubereitungsschritte

1

Von den hart gekochten, gepellten und längs geteilten Eiern das Eigelb entfernen.

2

Dieses durch ein Sieb streichen und mit der Butter schaumig rühren. Dann die Sahne und die Mayonnaise zugeben. Die fein gehackten Frühlingskräuter hinzufügen und mit Selleriesalz und Pfeffer abschmecken. 

3

Diese grüne Mischung auf Eihälften häufen und mit einem roten Paprikastückchen und Petersilienzweig verzieren.

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