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Grüne Panna cotta mit zwei Obstsoßen

Grüne Panna cotta mit zwei Obstsoßen
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30 min
Zubereitung
5 h 30 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
30 g
500 ml
70 g
Zucker nach Geschmack
6 Blätter
1 TL
grüne Lebensmittelfarbe nach Bedarf
250 g
Erdbeeren frisch
2 EL
1 EL
250 g
Pfirsiche aus der Dose
2 EL
Pfirsichflüssigkeit aus der Dose
Erdbeeren zum Garnieren
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/5
Die Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Die Sahne mit dem Zucker in einen Topf geben und zum Kochen bringen, Waldmeister zugeben und 10 Min. ziehen lassen, anschließend die Sahne durch ein Sieb in eine Schüssel zu der ausgedrückten Gelatine gießen und die Gelatine unter Rühren in der Sahne auflösen.
Schritt 2/5
Mit Waldmeistersirup abschmecken und nach Bedarf mit LM-Farbe nachfärben.
Schritt 3/5
Das Pannacotta in 4 Gläser füllen und für 5 Stunden in den Kühlschrank stellen, fest werden lassen.
Schritt 4/5
Die Erdbeeren waschen, grob zerkleinern und zusammen mit dem Zucker und dem Zitronensaft fein pürieren. Die Pfirsiche grob zerkleinern und mit dem Pfirsichsaft ebenfalls fein pürieren.
Schritt 5/5
Die Pürees jeweils in einen Gefrierbeutel geben, eine kleine Ecke abschneiden und gleichzeitig auf das Panna Cotta füllen.

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