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Grüne Selleriekaltschale

mit Paprika und Melone

Grüne Selleriekaltschale
93
kcal
Brennwert
20 min
Zubereitung
40 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
1 Bund Stangensellerie
1 grüne Paprikaschote
Netzmelone
1 Zwiebel
2 EL Öl
Salz (nach Belieben Selleriesalz)
Pfeffer aus der Mühle
etwas Schnittlauch zum Garnieren
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Zubereitungsschritte

1

Stangensellerie abspülen, putzen und würfeln. Paprikaschote vierteln, putzen und dabei die weißen Kernchen und Rippen entfernen. Paprikastücke abspülen. ¼ in feine Würfel schneiden. Den Rest in größere Würfel schneiden. Die Melone schälen und die Kerne entfernen. Die Hälfte davon in kleine Würfel schneiden, den Rest in größere. Die feinen Paprika- und Melonenwürfel zum Garnieren beiseite legen.

2

Zwiebel pellen und würfeln. Öl in einem hohen Topf erhitzen. Zwiebelwürfel darin andünsten. Sellerie und die gröberen Paprika- und Melonenwürfel in den Topf geben. Ganz kurz andünsten. Mit dem Mixstab des Handrührers pürieren, dabei nach und nach die Brühe angießen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Auskühlen lassen.

Wie Sie eine Zwiebel ganz einfach in grobe Würfel schneiden
3

Die Suppe in tiefe Teller füllen. Mit Paprika- und Melonenwürfel sowie mit dem Schnittlauch garnieren.

Zusätzlicher Tipp

Besonders dekorativ sieht es aus, wenn Sie 3 lange Schnittlauchhalme bis zur Mitte zusammenflechten und zu einem Kreis mit Küchengarn zusammenbinden und die Suppe damit garnieren.

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