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Grüne Soße mit Brokkoli, Kresse und Petersilie

Rezeptautor: EAT SMARTER
Grüne Soße mit Brokkoli, Kresse und Petersilie
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30 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 2 Gläser à 250 ml Inhalt
1 Stange
Lauch klein, geputzt und klein geschnitten
2
Frühlingszwiebeln geputzt und klein geschnitten
500 g
1 Bund
1 Kästchen
2
Knoblauchzehen geschält
2 EL
Pfeffer frisch gemahlen
75 ml
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/2

Brokkoli in kochendem Salzwasser ca. 5 Minuten blanchieren, eiskalt abschrecken und abtropfen lassen und mit dem Lauch, den Frühlingszwiebeln, den Petersilienblättern, der Kresse, den Sonnenblumenkernen und dem Knoblauch fein pürieren.

Schritt 2/2

Das Öl einlaufen lassen und unterrühren, dann mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Sauce in heiß ausgespülte Gläser füllen und fest verschließen. Bis zum Verschenken kühl lagern.

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Und diese Soße soll nun wozu genau passen? Schade eigentlich, dass Ihr Rezepte nicht mehr so schön gliedert wie früher... EAT SMARTER sagt: Die Sauce können Sie wie ein Pesto verwenden, also z.B. zu Pasta.

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