0
Drucken
0

Grüne Spätzle

mit buntem Salat

Grüne Spätzle
400
kcal
Brennwert
45 min
Zubereitung
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
125 g Spinat
200 g Mehl
Salz
2 Eier
Jetzt hier kaufen!geriebene Muskatnuss
300 g Radicchio (2-3 Köpfe)
Kopfsalat
1 Zwiebel
1 Bund Radieschen
1 Fenchelknolle
Salatgurke
3 EL Weinessig
schwarzer Pfeffer
1 Knoblauchzehe
Olivenöl bei Amazon bestellen2 EL Olivenöl
60 g Butter
Einkaufsliste drucken
Die Bring-App speichert die Zutatenliste automatisch auf deinem Handy. So geht bequem einkaufen!

Zubereitungsschritte

1

Zunächst den Spinat verlesen, mehrfach waschen, sehr gut abtropfen lassen und nicht zu fein pürieren. Das Mehl damit und mit Eiern, Salz und Muskat verrühren. Den Teig schlagen, bis er Blasen wirft. Ein paar Minuten ruhen lassen.

2

Inzwischen den Radicchio putzen, waschen und zerpflücken. Dann die Zwiebel in Ringe, die Radieschen in Scheiben und den Fenchel in Streifen schneiden. Dann die Gurke dünn hobeln. Aus Essig, Salz, Pfeffer, zerdrücktem Knoblauch und Öl eine Marinade rühren.

Wie Sie Fenchelknollen am besten in Stifte schneiden
3

Den Spätzleteig portionsweise auf ein nasses Brett geben und mit einem Messer in kochendes Salzwasser schaben. Leise kochen lassen, bis sie an die Oberfläche steigen. Herausnehmen und abgetropft mit Bulterflöckchen anrichten. Den Salat mischen und dazu servieren.

Top-Deals des Tages

Bis zu 30% reduziert: Tortendekoration im Angebot
VON AMAZON
Preis: 3,49 €
2,19 €
Läuft ab in:
InterDesign 46165EU Forma Dusch-Caddy zum Hängen über die Tür, satiniert
VON AMAZON
Preis: 25,99 €
21,41 €
Läuft ab in:
Sparen Sie bei Herding 447974050 Bettwäsche Die Eiskönigin, Kopfkissenbezug und mehr
VON AMAZON
Preis: 25,95 €
18,29 €
Läuft ab in:
Zu allen Top-Deals des Tages