EAT SMARTER | Deutschland isst gesünder!
Zutaten
für
4
Grüne Spargel-Spieße
Zutatenfür
Zubereitung
1.
Den Spargel abbrausen und die Stangen etwa in der Mitte schräg halbieren. Die unteren Hälften anderweitig verwenden. Die Spitzen in Salzwasser mit dem Zucker ca. 10 Minuten mit leichtem Biss garen. Den Zitronensaft mit dem Öl, Salz und Pfeffer verrühren. Den Spargel abschrecken und abtropfen lassen. Jeweils auf ein Holzstäbchen stecken, auf eine Platte oder einen Teller legen und mit der Marinade beträufelt mind. 10 Minuten ziehen lassen. Vor dem Servieren im Parmesan wälzen und auf kleinen Tellern angerichtet servieren.