Grüne Stachelbeer-Konfitüre

Name: Grüne Stachelbeer-Konfitüre
Total time: 25 min
Yield: 1
Ingredients: 2 Bund frische Pfefferminze; 250 ml Wasser; 1 kg grüne Stachelbeeren; 1 kg Zucker; 2 Päckchen Pulvergelatine (2:1)

mit Pfefferminze

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Zubereitung:

25 min

Zubereitung

Kalorien:

4438

kcal

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Nährwerte

1 Portion enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)

Kalorien	4.438 kcal	(211 %)	mehr
Protein	10 g	(10 %)	mehr
Fett	2 g	(2 %)	mehr
Kohlenhydrate	1.071 g	(714 %)	mehr
zugesetzter Zucker	998 g	(3.992 %)	mehr
Ballaststoffe	30,7 g	(102 %)	mehr

Unsere Nährwertampel erklärt

weitere Nährwerte

Automatic

Vitamin A	0,2 mg	(25 %)
Vitamin D	0 μg	(0 %)	mehr
Vitamin E	8,1 mg	(68 %)
Vitamin K	0 μg	(0 %)
Vitamin B₁	0,2 mg	(20 %)
Vitamin B₂	0,3 mg	(27 %)
Niacin	4,9 mg	(41 %)
Vitamin B₆	0,2 mg	(14 %)
Folsäure	234 μg	(78 %)	mehr
Pantothensäure	2,1 mg	(35 %)
Biotin	10,6 μg	(24 %)	mehr
Vitamin B₁₂	0 μg	(0 %)	mehr
Vitamin C	362 mg	(381 %)
Kalium	2.124 mg	(53 %)	mehr
Calcium	384 mg	(38 %)	mehr
Magnesium	162 mg	(54 %)	mehr
Eisen	13 mg	(87 %)	mehr
Jod	12 μg	(6 %)	mehr
Zink	2,3 mg	(29 %)	mehr
gesättigte Fettsäuren	0,2 g
Harnsäure	166 mg
Cholesterin	0 mg		mehr
Zucker gesamt	1.071 g

Autor dieses Rezeptes:

EAT SMARTER

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Zutaten

für

Portion

Zutaten: 2 Bund
frische Pfefferminze; 250 ml
Wasser; 1 kg
grüne Stachelbeeren; 1 kg
Zucker; 2 Päckchen
Pulvergelatine 2:1

Wie gesund sind die Hauptzutaten?

Zucker Stachelbeere Pulvergelatine Wasser

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Zubereitungsschritte

Die Pfefferminze von den Stielen zupfen, waschen, grob hacken und im Wasser aufkochen. Abseits vom Herd ziehen lassen. Inzwischen die Stachelbeeren putzen, waschen und abtropfen lassen. Das gewürzte Wasser durch ein Sieb über die Früchte gießen und den Zucker hineinrühren. 24 Stunden zugedeckt stehenlassen.

Das Geliermittel einrühren und auf milder Hitze zum Kochen bringen, dabei gelegentlich umrühren. Den Topf nicht schließen. Nach dem Aufkochen 1 Minute durchkochen lassen. Die Konfitüre in Gläser füllen, mit Deckel verschließen und auf den Kopf gestülpt auskühlen lassen.