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Grüne Suppe mit Spargelspitzen

Grüne Suppe mit Spargelspitzen
190
kcal
Brennwert
25 min
Zubereitung
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
250 g Spargel
1 l Instant-Fleischbrühe
je 300g Erbsen und Spinat (TK)
1 Minzezweig
Salz, Pfeffer aus der Mühle
Zucker
1 EL Butter
geröstete Brotwürfel
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Zubereitungsschritte

1

Spargel schälen, Spitzen abschneiden. Untere Enden in Brühe garen, 10 Minuten vor Ende der Garzeit Erbsen und Spinat zufügen. 

Wie Sie grünen Spargel richtig waschen, putzen und schälen
2

Suppe im Mixer pürieren und durch ein Sieb streichen, zurück in den Topf gießen. Spargelspitzen mit Minze 5 Minuten in der Suppe gar ziehen lassen. 

3

Die Suppe mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken und mit Butter verfeinern. Mit Brotwürfeln bestreuen.

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