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Grüne Tomatenmarmelade

Grüne Tomatenmarmelade
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45 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Gläser Gläser à 250 g
750 g
grüne Tomaten
1 TL
Orangenschale Je 1 EL abgeriebene
Zitronenschale Je 1 EL abgeriebene
4 cl
750 g
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/3

Tomaten waschen, putzen, in kleine Stücke schneiden und mit einem Mixstab grob pürieren.

Schritt 2/3

Das Püree in einen Topf füllen, Zimt, Zitrusschalen und Zucker dazugeben. Alles unter Rühren bei starker Hitze aufkochen und ca. 4 Minuten sprudelnd kochen lassen; vom Herd nehmen, den Gin unterrühren und in die heiß ausgespülten Gläser füllen.

Schritt 3/3

Die Gläser fest verschließen und auf den Kopf gestellt abkühlen lassen, nach ca. 10 Min. umdrehen und auskühlen lassen.

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