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Grüner Bohnensalat

mit Tomate

Grüner Bohnensalat
30 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 2 Portionen
400 g grüne Bohnen
Salz
400 g Tomaten
2 EL Senf
Hier kaufen!2 EL Weißweinessig
2 EL Sonnenblumenöl
100 g Schafskäse
4 Bund Petersilie
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Zubereitungsschritte

1

Bohnen putzen, waschen und in Stücke brechen. In kochendem Salzwasser 10 Minuten kochen, dann abgießen und auf einem Sieb abtropfen lassen.

2

Tomaten waschen, Stielansatz entfernen und achteln.

3

Aus Senf, Essig und Öl eine Vinaigrette rühren. Bohnen und Tomaten in die Vinaigrette geben und vorsichtig mischen. Das Ganze gut durchziehen lassen.

Wie Sie eine klassische Vinaigrette am besten anrühren
4

Petersilie abbrausen, trockenschütteln und auf zwei Teller verteilen. Bohnensalat darauf anrichten und den Schafskäse darüber bröckeln.

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