Name: Grüner Bohnensalat mit Tomaten und Walnusskernen
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: Europa, Deutsche
Ingredients: 500 g grüne Bohnen; 2 Tomaten; 1 Schalotte; 1 Knoblauchzehe; 1 Kopfsalatherz; 80 g Walnüsse; 0.5 TL Bohnenkraut (getrocknet); 4 EL Weißweinessig; 1 EL Walnussöl; 3 EL Sonnenblumenöl; 1 Prise Zucker; Salz; Pfeffer (aus der Mühle)

Zubereitungsschritte

Bohnen waschen, putzen, halbieren und in Salzwasser ca. 3-4 Min. blanchieren. Abschrecken und abtropfen lassen.

Tomaten waschen, vierteln, entkernen und Stielansatz entfernen und würfeln.

Schlotte und Knoblauch schälen und fein würfeln.

Kopfsalatherz waschen, putzen und in Streifen schneiden.

Essig mit Ölen verrühren, Gemüse, grob gehackte Walnüssen, Bohnenkraut und Salat untermengen und mit Zucker, Salz und Pfeffer abschmecken. Grünen Bohnensalat mit Tomaten und Walnusskernen servieren.

Blaubärchen vom 07.09.2023.

Dieses Rezept klingt sehr vielversprechend. Im Titel sind Paprika erwähnt, fehlen aber in "Zutatenliste" und "Zubereitungsschritte". Gehören sie in den Salat oder nicht? Wenn ja, welche Sorte und welche Menge? Vielen Dank!