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Grüner Pastasalat

Grüner Pastasalat
255
kcal
Brennwert
10 min
Zubereitung
30 min
Fertig
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
250 g Gabelspaghetti
Salz
100 g Zuckerschoten
1 rote Paprika
1 Bund Frühlingszwiebeln
Dill
Basilikum
1 Bund glatte Petersilie
4 EL Joghurt
4 EL Milch
1 EL Meerrettich
Pfeffer
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Zubereitungsschritte

1

Die Nudeln nach Packungsanweisung in reichlich Salzwasser bissfest garen.

2

Die Zuckerschoten waschen, die Enden abschneiden und die Schoten im kochenden Wasser kurz blanchieren. In ein Sieb gießen, unter kaltem Wasser abschrecken und abtropfen lassen.

3

Die Paprika putzen, waschen, halbieren, entkernen und klein schneiden. Die Frühlingszwiebeln putzen, waschen und in feine Ringe schneiden. Die Kräuter waschen, trocknen und fein hacken.

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4

Die Nudeln abgießen und abtropfen lassen. Den Joghurt mit Milch und Meerrettich verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

5

Das Dressing mit dem Gemüse vermischen. Die Nudeln unterheben und den Salat lauwarm servieren.

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