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Grüner Salat mit Pfirsich, Ziegenkäse und Walnussvinaigrette

Grüner Salat mit Pfirsich, Ziegenkäse und Walnussvinaigrette
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20 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
200 g Blattsalat z. B. junger Sauerampfer, Rote-Beete-Blätter, Rucola
4 Pfirsiche
4 kleine Ziegenkäse à ca. 100 g
Für das Dressing
1 Knoblauchzehe
Hier können Walnüsse gekauft werden.40 g gehackte Walnüsse
3 EL Sonnenblumenöl
Jetzt online kaufen!2 EL Walnussöl
2 EL Zitronensaft
1 TL flüssiger Honig
Salz
Jetzt kaufen!Cayennepfeffer
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/2

Den Blattsalat waschen, putzen, trocken schleudern und nach Bedarf klein zupfen. Die Pfirsiche waschen, halbieren, entsteinen und in Spalten schneiden. Beides auf Tellern anrichten und in die Mitte je einen Ziegenkäse setzen.

Schritt 2/2

Für das Dressing den Knoblauch schälen und fein hacken. Mit den Walnüssen, den Ölen, Zitronensaft und Honig verrühren und mit Salz und Cayennepfeffer abschmecken. Über die Salate träufeln und servieren.

Knoblauch richtig vorbereiten

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