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Grüner Spargel mit Garnelen

Name: Grüner Spargel mit Garnelen
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 20 Garnelen (küchenfertig); 200 ml Olivenöl; 2 Knoblauchzehen; Oregano (Je 1 Zweig); Thymian (Je 1 Zweig); Salz; Pfeffer; 1 EL Senf; 200 g Magerquark; 200 g saure Sahne; 4 EL Sahne; 2 Knoblauchzehen; Salz; Pfeffer; 1 kg Spargel; 2 EL Zitronensaft; 1 EL Butter; 1 TL Salz; 1 TL Zucker

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25 min

Zubereitung

leicht

Schwierigkeit

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Zutaten

für 4 Portionen

Garnelen (küchenfertig)

Für die Marinade: 200 ml
Olivenöl Olivenöl bei Amazon bestellen; 2
Knoblauchzehen; Oregano Je 1 Zweig; Thymian Je 1 Zweig; Salz; Pfeffer

Für den Dip: 1 EL
Senf; 200 g
Magerquark; 200 g
saure Sahne; 4 EL
Sahne; 2
Knoblauchzehen; Salz; Pfeffer

Für den Spargel: 1 kg
Spargel; 2 EL
Zitronensaft; 1 EL
Butter; 1 TL
Salz; 1 TL
Zucker

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Zubereitungsschritte

Schritt 1/4

Den Spargel waschen, das holzige Ende entfernen und in reichlich Wasser mit Salz, Zucker, Zitronensaft und Butter ca. 10-12 Min garen.

Schritt 2/4

Die Garnelen waschen, gut trocken tupfen. Die Knoblauchzehen zum Olivenöl pressen. Kräuter fein hacken, Salz und Pfeffer untermischen. Die Garnelen mit dem Knoblauchöl einpinseln, auf den heißen Grill legen und 4-5 Minuten grillen.

Schritt 3/4

Für den Dip den Knoblauch schälen, pressen und mit den restlichen Zutaten gut verrühren, abschmecken.

Schritt 4/4

Den Spargel abgießen und gut abtropfen lassen. Spargel, Garnelen und Dip verpackt in einer Kühltasche zum Picknick mitnehmen.

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