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Grüner Spargel mit Hähnchen

Grüner Spargel mit Hähnchen
369
kcal
Brennwert
30 min
Zubereitung
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
700 g grüner Spargel
400 g Hähnchenbrustfilet
40 g frische Ingwerwurzel
1 Knoblauchzehe
Jetzt kaufen!1 TL Speisestärke
1 TL Currypulver
Jetzt bei Amazon kaufen!2 EL Sojasauce
Olivenöl bei Amazon bestellen6 EL Olivenöl
40 g Pinienkerne
80 g Katenschinken in Würfel
250 g Cocktailtomate oder Cherry-Tomaten
1 Bund Petersilie
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Zubereitungsschritte

1

Vom Spargel das untere Drittel schälen und die unteren Enden, abschneiden. Den Spargel in etwa 2 cm große Stücke schneiden Spargelstücke abspülen und abtropfen lassen.

Wie Sie grünen Spargel richtig waschen, putzen und schälen
2

Hähnchenbrustfilet unter fließendem kalten Wasser abspülen, trocken tupfen. Hähnchenbrust in etwa 1 cm große Würfel schneiden. Ingwer und Knoblauch schälen und in feine Würfel schneiden.

Wie Sie Hähnchenbrustfilet richtig waschen
Wie Sie Hähnchenbrustfilet am besten würfeln
Knoblauch richtig vorbereiten
3

Die Hähnchenbrustwürfel mit Ingwer- und Knoblauchwürfeln Speisestärke, Curry und Sojasauce mischen.

4

Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen und die Hähnchenbrustwürfel-Mischung von allen Seiten darin anbraten. Spargelstücke hinzugeben und weitere 2 Minuten braten.

Wie Sie Hähnchenbrustfiletwürfel ganz einfach braten
5

Pinienkerne und Schinkenwürfel hinzugeben und kurz durchschwenken. Tomaten abspülen, trocken tupfen, eventuell Stängelansätze entfernen. Tomaten hinzugeben und mit erhitzen.

6

Petersilie abspülen, trocken tupfen und die Blättchen von den Stängeln zupfen. Blättchen fein hacken. Die Petersilie unter die Hähnchenpfanne heben und sofort servieren. Dazu passen Basmatireis oder Eiernudeln.

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