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Grüner Spargel mit Tomaten

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Grüner Spargel mit Tomaten
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leicht
Schwierigkeit
30 min
Zubereitung
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 2 Portionen
500 g
grüner Spargel
3 EL
Saft einer Zitronen
weißer Balsamessig zum Beträufeln
1 Msp.
125 g
2 EL
2 EL
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/3

Spargel waschen und die Enden abschneiden. Tomaten waschen und trocken tupfen. Backofen auf 200 °C vorheizen. Ein Backblech mit dem Olivenöl beträufeln.

Schritt 2/3

Spargel hineingeben, im Öl wälzen und ca. 5 Min. im Backofen braten. Den Spargel wenden, die Tomaten mit auf das Blech geben und alles zusammen weitere 5-10 Minuten braten.

Schritt 3/3

Spargel und Tomaten auf einer Platte anrichten, mit Salz, Pfeffer, Zucker, Zitronensaft und Balsamico-Essig würzen. Je einen Klecks Crème fraîche darauf geben und alles mit Sonnenblumenkernen und Basilikumblättchen garnieren.

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