Grüner Spargel mit Tomaten
(1 Bewertung)
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Health Score:
82 / 100
Schwierigkeit:
leicht
Schwierigkeit
Zubereitung:
30 min
Zubereitung
Kalorien:
359
kcal
Brennwert
Nährwerte
1 Portion enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
Kalorien | 359 kcal | (17 %) | mehr | |
Protein | 10 g | (10 %) | mehr | |
Fett | 29 g | (25 %) | mehr | |
Kohlenhydrate | 15 g | (10 %) | mehr | |
zugesetzter Zucker | 1 g | (4 %) | mehr | |
Ballaststoffe | 5,7 g | (19 %) | mehr |
weitere Nährwerte
Vitamin A | 0,4 mg | (50 %) | ||
Vitamin D | 0 μg | (0 %) | mehr | |
Vitamin E | 9,4 mg | (78 %) | ||
Vitamin K | 109,5 μg | (183 %) | ||
Vitamin B₁ | 0,5 mg | (50 %) | ||
Vitamin B₂ | 0,4 mg | (36 %) | ||
Niacin | 5,4 mg | (45 %) | ||
Vitamin B₆ | 0,2 mg | (14 %) | ||
Folsäure | 303 μg | (101 %) | mehr | |
Pantothensäure | 1,8 mg | (30 %) | ||
Biotin | 9,2 μg | (20 %) | mehr | |
Vitamin B₁₂ | 0 μg | (0 %) | mehr | |
Vitamin C | 73 mg | (77 %) | ||
Kalium | 820 mg | (21 %) | mehr | |
Calcium | 98 mg | (10 %) | mehr | |
Magnesium | 91 mg | (30 %) | mehr | |
Eisen | 3,6 mg | (24 %) | mehr | |
Jod | 21 μg | (11 %) | mehr | |
Zink | 1,9 mg | (24 %) | mehr | |
gesättigte Fettsäuren | 6,9 g | |||
Harnsäure | 69 mg | |||
Cholesterin | 17 mg | mehr | ||
Zucker gesamt | 12 g |
Autor dieses Rezeptes:
EAT SMARTER
zu allen Rezepten vom Autor
Zutaten
für
2
- Zutaten
- 500 g grüner Spargel
- 3 EL Olivenöl
- Salz
- Pfeffer aus der Mühle
- Saft einer Zitronen
- weißer Balsamessig zum Beträufeln
- 1 Msp. Zucker
- 125 g Cocktailtomaten
- 2 EL ger Pinienkerne
- Basilikum
- 2 EL Crème fraîche
Zubereitungsschritte
1.
Spargel waschen und die Enden abschneiden. Tomaten waschen und trocken tupfen. Backofen auf 200 °C vorheizen. Ein Backblech mit dem Olivenöl beträufeln.
2.
Spargel hineingeben, im Öl wälzen und ca. 5 Min. im Backofen braten. Den Spargel wenden, die Tomaten mit auf das Blech geben und alles zusammen weitere 5-10 Minuten braten.
3.
Spargel und Tomaten auf einer Platte anrichten, mit Salz, Pfeffer, Zucker, Zitronensaft und Balsamico-Essig würzen. Je einen Klecks Crème fraîche darauf geben und alles mit Sonnenblumenkernen und Basilikumblättchen garnieren.
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