0
Drucken
0

Grüner Spargelsalat

mit Räucherlachs

Grüner Spargelsalat
457
kcal
Brennwert
40 min
Zubereitung
mittel
Schwierigkeit

Zubereitungsschritte

1

Für den Dressing das Eigelb mit Senf, Zitronensaft, Zucker und einer Prise Salz verschlagen. Langsam unter ständigem Schlagen das Olivenöl zugießen, bis die Mischung cremig wird.

2

Einen großen Topf mit Wasser zum Kochen bringen. Den Spargel 4 Minuten kochen, bis er zart ist, dann unter fließendem kaltem Wasser abschrecken. Gründlich abtropfen lassen.

3

Spargel, Crôutons und Brunnenkresse in einer großen Schüssel mit dem Dressing vermischen. Den Lachs auf vier Teller verteilen, den Salat darauf anrichten und mit frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer bestreuen.

Top-Deals des Tages

Ausgewählte W6-Nähmaschinen jetzt ab 89,99€
VON AMAZON
Preis: 129,00 €
109,00 €
Läuft ab in:
Ausgewählte W6-Nähmaschinen jetzt ab 89,99€
VON AMAZON
Preis: 649,00 €
499,00 €
Läuft ab in:
Entertin 42cl Cocktail Gläser - 2er Set
VON AMAZON
8,26 €
Läuft ab in:
Zu allen Top-Deals des Tages