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Grüner Spargelsalat

mit Parmesan

Grüner Spargelsalat
25 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
300 g grüner Spargel
Eiswasser
gehobelter Parmesan
etwas Balsamicoessig
Olivenöl bei Amazon bestellenOlivenöl extra vergine
Steakpfeffer
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Zubereitungsschritte

1

Spargel in sprudelndem Wasser blanchieren, bis die Spitzen zart sind und eine leuchtend grüne Farbe angenommen haben.

In Eiswasser abschrecken und gut abtropfen.

Spargel auf einer Servierplatte anrichten und mit frisch gehobeltem Pannesan bestreuen.

2

Mit etwas Essig und Öl beträufeln und großzügig mit Steakpfeffer würzen.

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