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Grünes Gemüse in Folie gegrillt

Rezeptautor: EAT SMARTER
Grünes Gemüse in Folie gegrillt
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50 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
300 g
2
300 g
grüner Spargel
300 g
1 Bund
6
1 EL
grüne eingelegte Pfefferkörner
2 Bund
2
8 EL
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/3

Broccoli putzen, waschen, in Röschen teilen, dicke Stiele abschneiden. Zuckerschoten waschen, Enden abknipsen. Frühlingszwiebeln putzen, waschen, Enden abschneiden, in grobe Stücke schneiden. Spargel putzen, Enden abschneiden. Schalotten schälen und halbieren.

Video Tipp
Wie Sie Schalotten perfekt vorbereiten und schälen
Video Tipp
Wie Sie Brokkoli am besten putzen und zerkleinern
Schritt 2/3

Zucchini waschen, Enden abschneiden, in dicke Scheiben schneiden. Broccoli, Zuckerschoten und Spargel nacheinander in kochendem Salzwasser 3 Minuten blanchieren, herausnehmen, sofort eiskalt abschrecken und gut abtropfen lassen. 4 große Stücke starker Alufolie zuschneiden, Gemüse mischen, in vier Portionen teilen.

Schritt 3/3

Rucola waschen, über dem Gemüse mit den Pfefferkörnern verteilen. Olivenöl mit Salz, Pfeffer und durchgepresstem Knoblauch verrühren und über das Gemüse träufeln. Die Pakete gut verschließen, auf den heißen Grill geben und 10 Minuten schmoren lassen, in der Folie servieren.

Video Tipp
Wie Sie Rucola richtig putzen und waschen

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