0

Grünes Kartoffel-Gemüse-Ragout

Rezeptautor: EAT SMARTER
Grünes Kartoffel-Gemüse-Ragout
0
Drucken
55 min
Zubereitung
anspruchsvoll
Schwierigkeit

Zubereitungsschritte

Schritt 1/4

Die Zwiebel schälen und in kleine Würfel schneiden. In einem großen Topf das Rapsöl erhitzen und die Zwiebel darin bei schwacher Hitze in 15 Min. weich dünsten.

Schritt 2/4

Inzwischen die Kartoffeln schälen, waschen und in 1 1/2 cm große Würfel schneiden. Kartoffelwürfel zur Zwiebel in den Topf geben und kurz mitdünsten. Mit der Brühe aufgießen, die saure Sahne untermischen und alles 10 Min. zugedeckt köcheln lassen.

Video Tipp
Wie Sie Kartoffeln richtig schälen und waschen
Video Tipp
Wie Sie rohe Kartoffeln in gleichmäßige Würfel schneiden
Schritt 3/4

Die Zucchini putzen, waschen, längs vierteln und in Stücke in der Größe der Kartoffeln schneiden. Die Zuckerschoten putzen, von den Enden befreien und schräg in breite Streifen schneiden. Die Lauchstangen putzen, waschen und in schmale Ringe schneiden. Das Gemüse zu den Kartoffeln in den Topf geben.

Schritt 4/4

Gemüseragout mit Salz, Pfeffer und Cayennepfeffer würzen und zugedeckt bei schwacher Hitze 15 Min. köcheln lassen. Inzwischen die Basilikumblättchen in feine Streifen schneiden. Gemüseragout abschmecken und nach Belieben nachwürzen. Vor dem Servieren das Basilikum einstreuen.

Schreiben Sie einen Kommentar

Top-Deals des Tages

Ultraschallreiniger, Ultraschallreinigungsgerät 600ML, Cadrim Ultraschallbad Ultraschall Reiniger Reinigungsgerät für zuhause Gläser Düse Zahnersatz Schmuck-Reiniger(600 ml).
VON AMAZON
29,82 €
Läuft ab in:
Wecker Digital Funkuhr, Funkwecker mit Spiegel Oberfläche, Digitaluhr / Tischuhr / Digitalwecker / Laut Alarm Clock Schlafzimmer uhr Tisch & Wand, 6.5'' Großes LED Anzeige, 12/24-Stunden, 2 USB-Anschluss, Snooze, 3 Helligkeitsstufen mit Dimmer
VON AMAZON
18,69 €
Läuft ab in:
GOEU Kreatools Staubsaugeraufsatz
VON AMAZON
10,00 €
Läuft ab in:
Zu allen Top-Deals des Tages