0

Grünes Tomatenconfit

Grünes Tomatenconfit
0
Drucken
50 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 5 Gläser à 280 ml
1 kg kleine bis mittelgroße grüne Tomaten
½ TL Salz
Pfeffer aus der Mühle
Hier kaufen!375 ml guter Weißweinessig
½ unbehandelte Zitrone
600 g Zucker
Einkaufsliste drucken

Zubereitungsschritte

Schritt 1/2
Die Tomaten waschen und die Stielansätze herausschneiden. Die Früchte, mit dem Salz und dem Pfeffer in einen Topf geben. Mit Essig und 375 ml Wasser übergießen. Bis sie gerade bedeckt sind. Zum Kochen bringen. Bei ganz milder Hitze etwa 45 Minuten köcheln. Die Tomaten mit der Schaumkelle herausheben und auf einem Sieb gut abtropfen lassen. Das Essigwasser weg gießen. Die Tomaten wieder in den Topf geben. Die Zitrone waschen, abtrocknen, die Schale mit einem Zestenreißer abziehen. Den Zucker zu den Tomaten geben. Alles langsam aufkochen. Dabei nicht umrühren, damit die Früchte nicht zerdrückt werden.
Schritt 2/2
Die Tomaten mit einer Schaumkelle heraus in ein großes Einmachglas oder einen Steintopf heben. Den Sirup offen etwas einkochen lassen, bis er zu gelieren beginnt. Dann über die Tomaten gießen und etwa 3 bis 4 Tage kühl stehen lassen. Den Sirup abgießen, wieder offen stark einkochen und übergießen. Gut verschließen, kühl und dunkel lagern.

Schreiben Sie einen Kommentar

Top-Deals des Tages

2x Extra stabiler Kleidersack inkl. Nylon Schuhtasche - [110 x 62cm] atmungsaktive Anzugtasche / Kleiderhülle / Kleidertasche mit Tragegriffen & Staufach - Sicherer Schutz für ihre Anzüge & Kleider
VON AMAZON
19,99 €
Läuft ab in:
Songmics Gaming Stuhl Bürostuhl Schreibtischstuhl Chefsessel mit Armlehnen Rückstellschaum schwarz-blau RCG12BU
VON AMAZON
144,49 €
Läuft ab in:
Songmics Gaming Stuhl Bürostuhl Schreibtischstuhl Chefsessel mit Armlehnen Rückstellschaum schwarz-blau RCG12BU
VON AMAZON
152,99 €
Läuft ab in:
Zu allen Top-Deals des Tages