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Grünkern-Kräuter-Aufstrich

Grünkern-Kräuter-Aufstrich
25 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 8 Portionen
¼ Zwiebel
Olivenöl bei Amazon bestellen1 TL Olivenöl
125 ml Gemüsebrühe
50 g Grünkernschrot
1 TL Magerjoghurt , abgetropft
frische Kräuter nach Geschmack, gehackt
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Zubereitungsschritte

1

Die Zwiebel fein hacken und in Olivenöl glasig anschwitzen, dann mit Gemüsebrühe aufgießen. Wenn die Gemüsebrühe kocht, Grünkernschrot einrühren und bei schwacher Hitze zugedeckt 15 Minuten köcheln lassen. Vom Herd nehmen und weitere 20 Minuten ausquellen und danach abkühlen lassen.

2

Den ausgekühlten Grünkern mit Jogurt und gehackten Kräutern vermischen. Zum Schluss mit Salz und Pfeffer abschmecken.

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