Drucken
bookmark_border
URL kopieren
Pinterest
star
Bewerten
chat_bubble
Kommentar

Grünkohlsalat mit Schinken und Parmesan

5
Durchschnitt: 5 (2 Bewertungen)
(2 Bewertungen)
Grünkohlsalat mit Schinken und Parmesan
0
Drucken
leicht
Schwierigkeit
30 min
Zubereitung
fertig in 1 h
Fertig
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 4 Portionen
750 g
Grünkohl (ca. 500 g geputzt)
50 g
75 g
getrocknete Tomaten in Öl eingelegt
60 g
schwarze Oliven
2 EL
120 g
luftgetrockneter Schinken in dünnen Scheiben (Serranoschinken)
40 g
frisch gehobelter Parmesan
Für die Vinaigrette
4 EL
5 EL
Kochsud vom Grünkohl
Pfeffer aus der Mühle
1 Prise
6 EL
Einkaufsliste drucken

Zutaten online bestellen

Nicht alle Zutaten im Haus? Dann lassen Sie sich die Zutaten bequem nach Hause liefern oder holen Sie alle Zutaten fertig verpackt am Markt ab.

Zubereitung

Zubereitungsschritte

Schritt 1/2
Den Grünkohl sehr gründlich waschen und gut abtropfen lassen. Mit einem scharfen Messer den harten Strunk entfernen, die Blattrippen herausschneiden, die Blätter in Stücke zerpflücken. In kochendes Salzwasser geben und ca.15 Minuten kochen lassen, herausnehmen, in Eiswasser abschrecken und sehr gut abtropfen lassen. Die Blätter in feine Streifen schneiden. Den Grünkohl, die Zwiebeln, die Tomaten und die Oliven in eine Schüssel geben und mischen. Alle Zutaten für die Vinaigrette miteinander verrühren, mit einem Pürierstab aufmixen, über den Grünkohl geben und alles ca. 30 Minuten durchziehen lassen. Nochmals abschmecken.
Schritt 2/2
Das Öl in einer Pfanne erhitzen und die Schinkenscheiben darin kross anbraten, herausnehmen, abkühlen lassen und in Stücke brechen. Unter den Salat geben und mit dem gehobelten Parmesan betreuen. Mit geröstetem Weißbrot servieren.

Schreiben Sie den ersten Kommentar

Top-Deals des Tages

SIMAX Glaskanne, Glas, Transparent, 15.2 x 20 x 17.5 cm
VON AMAZON
10,50 €
Läuft ab in:
Fotorahmen Berlin glänzend 10x15cm versilbert anlaufgeschützt
VON AMAZON
Preis: 12,95 €
9,85 €
Läuft ab in:
Disney Showcase Merida Figurine
VON AMAZON
39,50 €
Läuft ab in:
Zu allen Top-Deals des Tages