0
Drucken
0

Grundteig Weißbrot

Grundteig Weißbrot
25 min
Zubereitung
1 h 10 min
Fertig
anspruchsvoll
Schwierigkeit

Zutaten

für 3 Stück (entspricht 3 Laibe)
15 g Trockenhefe
Bei Amazon kaufen2 EL Rapsöl + etwas zum Einfetten
4 TL Salz
1 Prise Zucker
1 kg Weizenmehl + etwas zum Bestäuben
Einkaufsliste drucken
Die Bring-App speichert die Zutatenliste automatisch auf deinem Handy. So geht bequem einkaufen!

Zubereitungsschritte

Schritt 1/5

Frische Hefe mit wenig Wasser und Zucker verrühren, ruhen lassen.

Schritt 2/5

Hefeflüssigkeit mit 900 ml Wasser, Öl, Salz, Zucker verrühren. 90% des Mehls zugeben, einen weichen Teig herstellen. Oder die Zutaten mit Trockenhefe mischen.

Schritt 3/5

Ca. 10 Minuten kneten, bis der Teig glatt und elastisch ist. In eine gefettete Schüssel geben, abdecken und ruhen lassen, bis das Volumen sich verdoppelt hat.

Schritt 4/5

3 Backformen für je 900 g fetten und mit Mehl bestäuben. Den aufgegangenen Teig 3 Minuten durchkneten. Teigmenge durch 3 teilen und in die Formen geben. Locker mit gefetteter Frischhaltefolie bedecken und an einem warmen Platz 1 Stunde zu doppelter Größe aufgehen lassen, Ofen auf 220° C (Gas Stufe 7) vorheizen. Die Oberfläche der Brote der Länge nach einritzen und mit Mehl bestäuben.

Schritt 5/5

45 Minuten backen. Die Brote auf einem Gitterrost abkühlen lassen.

Top-Deals des Tages

Flammsieb 21 cm Verz 18362110
VON AMAZON
5,57 €
Läuft ab in:
Sparen Sie bei KAISER Springform Ø 26 cm La Forme Plus perfekte Kairamic Antihaftbeschichtung schnitt- und kratzfester Emaille-Boden Auslaufschutz und mehr
VON AMAZON
Preis: 13,95 €
11,95 €
Läuft ab in:
Sparen Sie bei KAISER Springform Ø 26 cm La Forme Plus perfekte Kairamic Antihaftbeschichtung schnitt- und kratzfester Emaille-Boden Auslaufschutz und mehr
VON AMAZON
Preis: 22,95 €
16,95 €
Läuft ab in:
Zu allen Top-Deals des Tages