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Grüne-Bohnen-Salat

mit Vinaigrette

Grüne-Bohnen-Salat
15 min
Zubereitung
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
400 g grüne Delikatess- Bohnen
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
Bohnenkraut
1 TL Senf
3 EL Weißwein
Olivenöl bei Amazon bestellen50 ml Olivenöl
Salz
Pfeffer
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Zubereitungsschritte

1

Zunächst die Bohnen putzen, entfädeln, waschen und in kochendem Wasser in 15 Minuten bissfest garen. Dann abgießen und abkühlen lassen.

2

Anschließend die Zwiebel und Knoblauchzehe schälen und fein hacken.

Wie Sie eine Zwiebel einfach und schnell schälen
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3

Das Bohnenkraut waschen, trocken schütteln und fein hacken.

4

Als Nächstes aus Bohnenkraut, Senf, Essig, Öl, Salz und Pfeffer mit Zwiebel und Knoblauch eine Vinaigrette rühren.

Wie Sie eine klassische Vinaigrette am besten anrühren
5

Schließlich die Bohnen mit der Vinaigrette mischen und 30 Minuten durchziehen lassen.

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