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Zutaten
für
4
Grüner Salat mit Nektarinen und panierten Camembert-Stückchen
Zutatenfür
- Zutaten
- 1 Kopf Eichblattsalat
- 2 Nektarinen
- 1 rote Zwiebel
- 2 EL Apfelessig
- 2 EL Zitronensaft
- 1 TL Honig
- 8 EL Olivenöl
- Salz
- 200 g Camembert
- 1 Ei
- 60 g Semmelbrösel
- 1 EL frisch gehackte Petersilie
Zubereitung
1.
Den Salat waschen, putzen, gut abtropfen lassen und klein zupfen. Die Nektarinen waschen, halbieren, entsteinen und in dünne Spalten schneiden. Mit dem Salat auf Tellern anrichten. Die Zwiebel schälen, fein würfeln und mit dem Apfelessig, Zitronensaft, Honig und 4 EL Olivenöl verrühren. Mit Salz abschmecken.
2.
Den Camembert würfeln und durch das verquirlte Ei ziehen. Die Brösel mit der Petersilie vermengen und damit die Würfel panieren. Im restlichen Öl in einer beschichteten Pfanne 2-3 Minuten goldbraun braten. Auf Küchenkrepp abtropfen lassen. Das Dressing über den Salat träufeln, die Camembert-Würfel darüber streuen und servieren.
Ausgabe 02/24