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Guacamole mit Schweinekrusten

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Guacamole mit Schweinekrusten
Schwierigkeit:
leicht
Schwierigkeit
Zubereitung:
15 min
Zubereitung
Kalorien:
450
kcal
Brennwert
Health Score
Health Score
8,1 / 10
Nährwerte
1 Portion enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
Kalorien450 kcal(21 %)
Protein30,27 g(31 %)
Fett31,85 g(27 %)
Kohlenhydrate12,87 g(9 %)
zugesetzter Zucker0 g(0 %)
Ballaststoffe6,45 g(22 %)
Vitamin A91,09 mg(11.386 %)
Vitamin D0 μg(0 %)
Vitamin E2,05 mg(17 %)
Vitamin B₁0,14 mg(14 %)
Vitamin B₂0,26 mg(24 %)
Niacin3,85 mg(32 %)
Vitamin B₆0,31 mg(22 %)
Folsäure76,91 μg(26 %)
Pantothensäure1,28 mg(21 %)
Biotin5,56 μg(12 %)
Vitamin B₁₂0,29 μg(10 %)
Vitamin C51,26 mg(54 %)
Kalium630,78 mg(16 %)
Calcium45,76 mg(5 %)
Magnesium38,45 mg(13 %)
Eisen1,62 mg(11 %)
Jod1,73 μg(1 %)
Zink0,92 mg(12 %)
gesättigte Fettsäuren7,53 g
Cholesterin42,75 mg
Rezeptautor: EAT SMARTER
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Zutaten

für 4 Portionen
1
½
rote Zwiebel
2
1 Handvoll
2
Pfeffer aus der Mühle
1 Prise
gemahlener Koriander
1 Prise
gemahlener Kreuzkümmel
2 EL
1
Zitrone Saft
180 g
Schweinekruste
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Zubereitung

Zubereitungsschritte

1.
Die Chili abbrausen, entkernen und fein hacken. Die Zwiebel schälen und fein würfeln. Die Tomaten waschen, vierteln, Stielansatz und Kerne entfernen und klein würfeln. Das Koriandergrün abbrausen, trocken schütteln und die Blätter hacken. Die Avocados halbieren, Kern entfernen und Fruchtfleisch aus der Schale lösen. Klein würfeln mit der Chili, Zwiebel, Tomaten und Koriandergrün in eine Schüssel geben. Mit Salz, Pfeffer, Koriander und Kreuzkümmel würzen. Olivenöl und Zitronensaft untermischen und abschmecken.
2.
Auf Schalen verteilen und je einige Schweinekrusten darauf geben.
Video Tipp
Wie Sie eine Avocado richtig schälen, halbieren und entsteinen

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