Gudbrandsdalen Suppe

Name: Gudbrandsdalen Suppe
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 100 g durchwachsener Speck (, in Streifen geschnitten); 2 Zwiebeln (, fein gehackt); 2 Brühwürfel; 1 l Wasser; 3 EL feines Mehl (, mit ein wenig Wasser zu einer Paste glattgerührt); 150 g Gudbrandsdalen (in dünnen Scheiben); 250 g Fleischbällchen (oder Brühwürstchen in Scheiben); 2 Karotten (, in kleine Würfel geschnitten); 200 g Brokkoli (, in Würfel geschnitten); 100 ml Sahne; Salz; Pfeffer; Butter (zum Braten)

Gudbrandsdalen Suppe - Gudbrandsdalen Suppe

20 min

Zubereitung

30 min

Fertig

mittel

Schwierigkeit

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Zutaten

für 4 Portionen

100 g durchwachsener Speck , in Streifen geschnitten

2 Zwiebeln , fein gehackt

2 Brühwürfel

1 l Wasser

3 EL feines Mehl , mit ein wenig Wasser zu einer Paste glattgerührt

150 g Gudbrandsdalen in dünnen Scheiben

250 g Fleischbällchen oder Brühwürstchen in Scheiben

2 Karotten , in kleine Würfel geschnitten

200 g Brokkoli , in Würfel geschnitten

100 ml Sahne

Salz

Pfeffer

Butter zum Braten

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Zubereitungsschritte

1

Lassen Sie etwas Butter in einem Topf schmelzen und braten Sie den Speck und die Zwiebeln darin an. Wasser und zerdrückte Brühwürfel hinzufügen und aufkochen lassen. Rühren Sie die Mehlpaste in die Suppe ein, wenn sie zu kochen beginnt. Dann lassen Sie den Gudbrandsdalen in der Suppe schmelzen, fügen Fleischbällchen oder Würstchenscheiben, Karotten und Broccoli hinzu und lassen die Suppe bei reduzierter Hitze für 10 Minuten sanft köcheln. Zum Schluss geben Sie die Sahne hinzu. Mit Salz und Pfeffer würzen nach Geschmack.