0
Drucken
0

Guglhupf mit Rum

Baba au Rhum

Guglhupf mit Rum
753
kcal
Brennwert
55 min
Zubereitung
1 h 55 min
Fertig
anspruchsvoll
Schwierigkeit

Zutaten

für 6 Portionen
Für den Teig
250 g Vollkorn Mehl
20 g Hefe
1 TL Zucker
1 Tasse lauwarme Milch (1,5 % Fett)
50 g aufgelöste, lauwarme Butter
Salz
20 g Zucker
Abgeriebenes einer halben Zitronen
3 Eier (Größe M)
1 EL Semmelbrösel
Zum Tränken
¼ l Wasser
150 g Zucker
Abgeriebenes einer halben Zitronen
Hier kaufen!4 Gläschen Rum
Zum Bestreichen
3 EL Aprikosenmarmelade
Für den Guß
125 ml Sahne
20 g Zucker
200 g geriebene Blockschokolade
Zum Garnieren
eventuell gehackte Pistazien
Einkaufsliste drucken
Die Bring-App speichert die Zutatenliste automatisch auf deinem Handy. So geht bequem einkaufen!

Zubereitungsschritte

1

Mehl in eine Schüssel geben. Mulde in die Mitte drücken und Hefe reinbröckeln. Zucker drüberstreuen, Milch drübergießen und zum Vorteig verrühren. Diesen 15 Minuten gehen lassen.

Wie Sie einen Hefevorteig richtig zubereiten
Wie Sie frische Hefe problemlos in Milch oder Wasser auflösen
2

Butter, Salz, Zucker, abgeriebene Zitronenschale und Eier unterrühren. Der Teig soll glatt und dickflüssig sein. Weitere 10 Minuten gehen lassen.

3

Eine kleine Guglhupf-Form fetten. Mit Semmelbröseln ausstreuen. Form zu 2/3 mit Teig füllen. So lange gehen lassen, dass der Teig noch um 1/3 höher wird. In den Ofen schieben. Backzeit: 40 Minuten. Elektroherd: 220 Grad. Gasherd: Stufe 5 oder 1/2 große Flamme. Nach dem Backen vollständig auskühlen lassen.

4

Zum Tränken das Wasser mit dem Zucker so lange kochen, bis die Mischung klar ist. Abgeriebene Zitronenschale und Rum reingeben. Kuchen von allen Seiten tränken, bis alle Flüssigkeit verbraucht ist.

5

Aprikosenmarmelade erhitzen. Kuchen damit bestreichen. Für den Guß Sahne und Zucker heiß werden lassen, aber nicht kochen. Schokolade reingeben. Kräftig rühren und die Soße über den Baba geben.

6

Sie können auf den Guß noch gehackte Pistazien streuen.

Top-Deals des Tages

Fetoo 64 Taschen Mini Album Schutzhülle Foto Album Fotohüllen für Mini Fujifilm Instax Miini Film 7S/8/25/50/90, 14*11cm (Pink)
VON AMAZON
8,49 €
Läuft ab in:
SILBERTHAL Glaskaraffe mit Deckel | 1l Karaffe aus Borosilitkatglas | Fruit Infuser inklusive Fruchteinsatz für Obst/Früchte und Tee | Spülmaschinenfest
VON AMAZON
16,97 €
Läuft ab in:
Dibea C17 kabelloser Staubsauger Beutellos, 2 in 1 Akkusauger , mit Zweistufiger Geschwindigkeit, Wiederaufladbare Lithium-Ionen-Akku und Ladestation ,Rot
VON AMAZON
110,45 €
Läuft ab in:
Zu allen Top-Deals des Tages