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Gulasch

mit Oliven

Gulasch
30 min
Zubereitung
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 1 Portion
150 g Schweinefleisch
1 kleine Zwiebel
Bei Amazon kaufen1 TL Rapsöl
100 ml Fleischbrühe
1 Lorbeerblatt
1 TL getrockneter Thymian
1 Zucchini
10 grüne, entsteinte und halbierte Oliven
1 TL Zitronensaft
Salz
Pfeffer
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/2

150g Schweineschnitzel in Würfel schneiden. 1 kleine Zwiebel schälen, klein würfeln und in 1 TL heißem Rapsöl glasig werden lassen. Fleisch zugeben und 3 Min. mitbraten. Mit 100 ml Fleischbrühe ablöschen. 1/2 Lorbeerblatt, 1/2 TL getrockneten Thymian zugeben und offen bei starker Hitze einkochen. 

Schritt 2/2

1 Zucchini waschen, in kleine Würfel schneiden und mit 10 grünen, entsteinten und halbierten Oliven zugeben. Mit 1/2 TL Zitronensaft, Salz und Pfeffer würzen. Zum Servieren Lorbeerblatt entfernen.

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