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Gulasch

Gulasch
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1 h 50 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 6 Portionen
1 kg Rindfleisch Schulter oder Keule
1 Gemüsezwiebel
2 Knoblauchzehen
2 EL Schweineschmalz
3 EL Rosenpaprika
½ TL ganzer Kümmel
1 l Fleischbrühe
Salz
Pfeffer
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/3
Das Rindfleisch in mundgerechte Würfel schneiden. Zwiebel und Knoblauch schälen. Die Zwiebel in kleine Würfel schneiden, den Knoblauch fein hacken.
Wie Sie eine Zwiebel einfach und schnell schälen
Knoblauch richtig vorbereiten
Schritt 2/3
Das Schmalz in einem großen Topf erhitzen. Zwiebel und Knoblauch darin goldgelb braten. Das Paprikapulver dazugeben und gründlich untermischen.
Schritt 3/3
Fleisch, Kümmel und Fleischbrühe hinzufügen, alles mit Salz und Pfeffer würzen. Alles aufkochen, dann den Deckel halb auf den Topf legen und das Gulasch 1 1/2 Stunden schmoren, bis das Fleisch gar ist. Zum Gulasch passen Salzkartoffeln.

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