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Gulasch mit Sauerkraut

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Gulasch mit Sauerkraut
504
kcal
Brennwert
0
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leicht
Schwierigkeit
1 h 10 min
Zubereitung
Nährwerte
Fett20,49 g
gesättigte Fettsäuren6,75 g
Eiweiß / Protein44,24 g
Ballaststoffe7,05 g
zugesetzter Zucker0 g
Kalorien504
1 Portion enthält
Brennwert504
Eiweiß/Protein/g44,24
Fett/g20,49
gesättigte Fettsäuren/g6,75
Kohlenhydrate/g38,49
zugesetzter Zucker/g0
Ballaststoffe/g7,05
Cholesterin/mg123,51
Vitamin A/mg101,82
Vitamin D/μg0,65
Vitamin E/mg2,28
Vitamin B₁/mg1,16
Vitamin B₂/mg0,51
Niacin/mg21,47
Vitamin B₆/mg1,41
Folsäure/μg58,77
Pantothensäure/mg1,41
Biotin/μg3,75
Vitamin B₁₂/μg0,8
Vitamin C/mg44,25
Kalium/mg1.503
Kalzium/mg143,4
Magnesium/mg81,29
Eisen/mg4,2
Jod/μg2,75
Zink/mg3,46

Rezeptautor: EAT SMARTER
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 4 Portionen
650 g
Schweinefleisch (vom Hals)
400 g
3
2 EL
300 g
Salz Pfeffer
3 EL
3
1 TL
Paprikapulver edelsüß
1
1 TL
½ l
l
2 EL
gehackte Petersilie
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/2

Schweinefleisch waschen, trocken tupfen und in mundgerechte Stücke schneiden. Die Kartoffeln schälen und ebenfalls in Würfel schneiden. Zwiebeln und Knoblauch schälen und hacken. Das Öl in einem Schmortopf erhitzen. Zwiebeln und Knoblauch glasig dünsten.

Video Tipp
Wie Sie eine Zwiebel einfach und schnell schälen
Video Tipp
Knoblauch richtig vorbereiten
Video Tipp
Wie Sie Kartoffeln richtig schälen und waschen
Video Tipp
Wie Sie rohe Kartoffeln in gleichmäßige Würfel schneiden
Schritt 2/2

Fleisch zugeben und anbraten. Paprika, Kartoffeln und Sauerkraut zugeben und ebenfalls anbraten. Tomatenmark und Gewürze untermischen und die Brühe angießen. Bei mittlerer Hitze 50 Minuten schmoren. Das Gulasch nochmals abschmecken und mit Creme fraiche und gehackter Petersilie servieren.

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