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Gulasch mit Sauerkraut

Rezeptautor: EAT SMARTER
Gulasch mit Sauerkraut
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504
kcal
Brennwert
1 h 10 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
650 g
Schweinefleisch (vom Hals)
400 g
3
2 EL
300 g
Salz Pfeffer
3 EL
3
1 TL
Paprikapulver edelsüß
1
1 TL
½ l
l
2 EL
gehackte Petersilie
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/2

Schweinefleisch waschen, trocken tupfen und in mundgerechte Stücke schneiden. Die Kartoffeln schälen und ebenfalls in Würfel schneiden. Zwiebeln und Knoblauch schälen und hacken. Das Öl in einem Schmortopf erhitzen. Zwiebeln und Knoblauch glasig dünsten.

Video Tipp
Wie Sie eine Zwiebel einfach und schnell schälen
Video Tipp
Knoblauch richtig vorbereiten
Video Tipp
Wie Sie Kartoffeln richtig schälen und waschen
Video Tipp
Wie Sie rohe Kartoffeln in gleichmäßige Würfel schneiden
Schritt 2/2

Fleisch zugeben und anbraten. Paprika, Kartoffeln und Sauerkraut zugeben und ebenfalls anbraten. Tomatenmark und Gewürze untermischen und die Brühe angießen. Bei mittlerer Hitze 50 Minuten schmoren. Das Gulasch nochmals abschmecken und mit Creme fraiche und gehackter Petersilie servieren.

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