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Gulasch mit Speckklößen

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Gulasch mit Speckklößen
Schwierigkeit:
leicht
Schwierigkeit
Zubereitung:
1 h 45 min
Zubereitung
Kalorien:
1078
kcal
Brennwert
Health Score
Health Score
7 / 10
Nährwerte
1 Portion enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
Kalorien1.078 kcal(51 %)
Protein66,77 g(68 %)
Fett62,61 g(54 %)
Kohlenhydrate48,28 g(32 %)
zugesetzter Zucker0 g(0 %)
Ballaststoffe5,03 g(17 %)
Vitamin A123,38 mg(15.423 %)
Vitamin D0,28 μg(1 %)
Vitamin E6,1 mg(51 %)
Vitamin B₁0,75 mg(75 %)
Vitamin B₂0,72 mg(65 %)
Niacin19,95 mg(166 %)
Vitamin B₆1,12 mg(93 %)
Folsäure37,95 μg(13 %)
Pantothensäure1,27 mg(21 %)
Biotin2,94 μg(7 %)
Vitamin B₁₂4,65 μg(155 %)
Vitamin C69 mg(73 %)
Kalium1.187,63 mg(30 %)
Calcium172,15 mg(17 %)
Magnesium74,34 mg(25 %)
Eisen7,89 mg(53 %)
Jod5,1 μg(3 %)
Zink14,01 mg(200 %)
gesättigte Fettsäuren17,14 g
Cholesterin200,07 mg
Rezeptautor: EAT SMARTER
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Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 4 Portionen
2
2 TL
600 g
6 EL
Pfeffer aus der Mühle
2 TL
Paprika edelsüß
¼ TL
Paprika scharf
3 EL
350 ml
trockener Weißwein
500 g
geputztes Weißkohl
6 EL
1 EL
1 Packung
Speckknödel in Kochbeuteln (Fertigprodukt)
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Zubereitung

Zubereitungsschritte

Schritt 1/6
Zwiebeln schälen und in Würfel schneiden. Kümmel grob hacken.
Schritt 2/6
Fleischwürfel in heißem Öl goldbraun anbraten. Zwiebeln hinzufügen
Video Tipp
Wie Sie Gulasch perfekt anbraten
Schritt 3/6
und anrösten. Mit Pfeffer, Salz, Kümmel, Paprikapulver und Essig würzen. Mit 1/4 l Weißwein aufgießen, aufkochen lassen, dann die Hitze reduzieren und ca. 30 Minuten schmoren.
Schritt 4/6
Weißkraut fein hobeln, zum Fleisch geben und 1 Stunde (bei Bedarf länger) weiter schmoren. 100 ml Weißwein und 100 ml Wasser zugießen.
Schritt 5/6
Knödeln nach Packungsangaben garen.
Schritt 6/6
Sahne und Speisestärke verrühren, in das kochende Gulasch einrühren und 1 Min. kochen lassen. Knödel herausnehmen und zum Gulasch servieren

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