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Gulaschsuppe

Gulaschsuppe
310
kcal
Brennwert
35 min
Zubereitung
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
1 l Wasser
beliebiger Gulasch - Rest
200 g Kartoffeln
Jetzt bei Amazon kaufen!Spätzle aus 150g Dinkelmehl und 1 Ei
Salz, Würze, Paprika
1 Glas Sherry
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Zubereitungsschritte

1

Man verdünnt einen beliebigen Gulaschrest mit Wasser auf die nötige Menge und läßt die roh geschälten, gewürfelten Kartoffeln darin weichkochen.

2

Inzwischen überbrüht man 150g Mehl mit 1/8 I kochendem, milde gesalzenem Wasser, rührt den Teig mit 1 Ei gründlich durch (er muß ziemlich fest sein) und legt davon kleine Spätzle in die Gulaschsuppe, in der man sie 5 Minuten mehr ziehen als kochen läßt.

3

Zuletzt wird die Suppe kräftig mit Salz, Würze und Paprika abgeschmeckt. Zum Schluß einen Schuß Sherry zugeben.

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