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Gurken Gazpacho

und Salakis Natur

Rezeptautor: EAT SMARTER
Gurken Gazpacho
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192
kcal
Brennwert
15 min
Zubereitung
1 h 15 min
Fertig
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
2
Bio-Salatgurken (ca. 350 g)
2 EL
fein gehackte Dillspitzen
2 EL
fein gehackte Basilikumblättchen
120 ml
frisch gepresster Orangensaft
2 EL
2 EL
frisch gepresster Zitronensaft
4 EL
1 Packung
Salakis Natur (200 g)
Dillspitzen zum Dekorieren
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/3

Salatgurken waschen, längs halbieren, Kerne mit einem Löffel herausschaben, Gurken-Fruchtfleisch grob würfeln.

Schritt 2/3

Gurkenwürfel mit Dill, Basilikum, Orangensaft, Balsamico bianco, Zitronensaft und Joghurt fein pürieren, mit Salz und Cayennepfeffer würzen und für 1 Stunde kalt stellen.

Schritt 3/3

Gurken-Gazpacho noch einmal gut durchrühren und in vier Gläser füllen. Salakis Natur fein zerbröseln, dekorativ auf den Gurken-Gazpachos anrichten und mit Dillspitzen und etwas Cayennepfeffer bestreut servieren.

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