Gurken-Minze-Drink

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Gurken-Minze-Drink
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Health Score:
10,0 / 10
Schwierigkeit:
leicht
Schwierigkeit
Zubereitung:
15 min
Zubereitung

Zutaten

für
4
Zutaten
1 Salatgurke
einige Minze
2 Knoblauchzehen
250 g saure Sahne
350 ml Gemüsebrühe
1 EL Zitronensaft
1 EL Rettichsprosse
Salz
schwarzer Pfeffer
Cayennepfeffer
Gurkenstück zum Garnieren
Zubereitungstipps

Zubereitungsschritte

1.

Die Salatgurke dünn schälen und die Kerne mit einem spit­zen Löffel herausschaben. Das Gurkenfruchtfleisch in grobe Stücke teilen.

2.

Die Minze waschen und tro­ckentupfen. Einige Blättchen zum Dekorieren beiseite legen. Die restlichen Blättchen zusam­men mit den Gurkenstücken in einen Rührbechergeben. Die Knoblauchzehen abziehen und dazupressen.

3.

Die saure Sahne und die Ge­müsebrühe hinzufügen und alles mit dem Stabmixer pürie­ren. Mit Salz, Pfeffer, Cayenne­pfeffer und Zitronensaft herz­haft abschmecken.

4.

Den Gurken-Minze-Drink auf vier Gläser verteilen. Die Ret­tichsprossen waschen und ab­tropfen lassen. Den Drink mit den beiseite gelegten Minzeblättchen, Rettichsprossen und Gurkenstücken garnieren.