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Gurken-Minze-Drink

Rezeptautor: EAT SMARTER
Gurken-Minze-Drink
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95
kcal
Brennwert
15 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
1
einige Minzeblatt
2
250 g
350 ml
1 EL
1 EL
Gurkenstück zum Garnieren
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/4

Die Salatgurke dünn schälen und die Kerne mit einem spit­zen Löffel herausschaben. Das Gurkenfruchtfleisch in grobe Stücke teilen.

Schritt 2/4

Die Minze waschen und tro­ckentupfen. Einige Blättchen zum Dekorieren beiseite legen. Die restlichen Blättchen zusam­men mit den Gurkenstücken in einen Rührbechergeben. Die Knoblauchzehen abziehen und dazupressen.

Video Tipp
Knoblauch richtig vorbereiten
Schritt 3/4

Die saure Sahne und die Ge­müsebrühe hinzufügen und alles mit dem Stabmixer pürie­ren. Mit Salz, Pfeffer, Cayenne­pfeffer und Zitronensaft herz­haft abschmecken.

Schritt 4/4

Den Gurken-Minze-Drink auf vier Gläser verteilen. Die Ret­tichsprossen waschen und ab­tropfen lassen. Den Drink mit den beiseite gelegten Minzeblättchen, Rettichsprossen und Gurkenstücken garnieren.

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