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Gurken mit Hackfleisch-Feta-Füllung

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Gurken mit Hackfleisch-Feta-Füllung
Schwierigkeit:
leicht
Schwierigkeit
Zubereitung:
30 min
Zubereitung
fertig in 1 h 5 min
Fertig
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Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 4 Portionen
4
Gartengurken à ca. 250 g
Butter für die Form
4
250 g
1
1
4 EL
600 g
gemischtes Hackfleisch
Pfeffer aus der Mühle
1 EL
frisch gehackte Petersilie
1 EL
frisch gehackter Basilikum
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Zubereitung

Zubereitungsschritte

Schritt 1/1
Den Backofen auf 200°C Ober-und Unterhitze vorheizen. Die Gurken schälen, der Länge nach halbieren und mit einem Teelöffel die Kerne herausschaben. In eine gebutterte Auflaufform legen. Die Tomaten brühen, abschrecken, häuten, vierteln, entkernen und das Fruchtfleisch in kleine Würfel schneiden. Den Feta ebenfalls fein würfeln. Die Schalotte und den Knoblauch abziehen, fein hacken und in einer Pfanne mit 2 EL heißem Öl glasig schwitzen. Das Hackfleisch zugeben, krümelig braten und die Tomatenwürfel und den Feta unterrühren. Vom Herd ziehen, salzen und pfeffern und die gehackten Kräuter untermischen. Die Masse in die ausghölten Gurken füllen und mit dem restlichen Öl beträufeln. Im vorgeheizten Ofen ca. 25 Minuten backen. Herausnehmen und mit Petersilie garniert servieren.
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