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Gurken-Paprika-Gemüse

Rezeptautor: EAT SMARTER
Gurken-Paprika-Gemüse
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15 min
Zubereitung
30 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 2 Portionen
400 g
100 g
1 EL
2 TL
gehackte Ingwerwurzel (ersatzweise Ingwerpulver)
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/4

Gurke schälen, längs halbieren, die Kerne entfernen und in Stücke schneiden.

Schritt 2/4

Paprikaschoten waschen, entkernen und in breite Streifen schneiden.

Schritt 3/4

Beides zusammen mit einem Esslöffel Wasser, Essig und Salz bei schwacher Hitze 15 Minuten garen.

Schritt 4/4

Währenddessen die Margarine schmelzen. Dann Ingwer, zerdrückten Knoblauch und Pfeffer darin rösten und anschließend über das Gemüse geben. Vor dem Servieren mit feingehackter Petersilie bestreuen.

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