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Gurken-Rettich-Salat mit Putenröllchen

Rezeptautor: EAT SMARTER
Gurken-Rettich-Salat mit Putenröllchen
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307
kcal
Brennwert
45 min
Zubereitung
anspruchsvoll
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
1
1
frische rote Chilischote
2 EL
100 g
3 EL
8
dünne Putenschnitzel à 80g
1 EL
4 Scheiben luftgetrockneter Schinken
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/4

Gurke waschen, streifenartig schälen. Rettich waschen und schälen. Gurken und reich in hauchdünne Scheiben hobeln und leicht salzen.

Schritt 2/4

Chilischote längs halbieren, waschen und die Kerne entfernen. Die Hälften in feine Würfel schneiden. Essig mit Chilischotenwürfel, 1 EL Öl und Joghurt gut verrühren.

Schritt 3/4

Die Putenschnitzel zwischen Klarsichtfolie flach klopfen, mit dem Pesto bestreichen. Schinkenscheiben halbieren, darauflegen und aufrollen. Mit Zahnstocher feststecken. Mit Salz und Pfeffer würzen.

Schritt 4/4

Dill waschen, trockentupfen und grob hacken. Restliches Öl erhitzen. Röllchen bei mittlerer Hitze rundherum ca. 5 Minuten braten. Gurken- und Rettichscheiben leicht abtupfen. Danach mit der Marinade vermischen und mit Dill bestreuen. Salat mit Putenröllchen anrichten.

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