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Gurken-Schafskäse-Gazpacho

Rezeptautor: EAT SMARTER
Gurken-Schafskäse-Gazpacho
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15 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 2 Portionen
400 g
1
2 Stängel
1 Msp
scharfer Senf
80 g
1 TL
1 Prise
1 Prise
½ TL
Fenchelsamen gemörsert
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/3
Die Gurke schälen, längs halbieren und mit einem Löffel die Kerne entfernen, dann in Stücke schneiden.
Schritt 2/3
Die Knoblauchzehe schälen. Den Dill abbrausen, trocken schütteln und abzupfen. Einige Spitzen zum Garnieren beiseite legen. Den Rest mit dem Knoblauch, der Gurke, dem Senf, der Hälfte vom Feta und dem Zitronensaft im Mixer fein pürieren. Dabei etwa 150 ml kaltes Wasser einfließen lassen. Den Saft mit Salz, Pfeffer, Zucker und Kreuzkümmel abschmecken und in Gläser füllen.
Video Tipp
Knoblauch richtig vorbereiten
Schritt 3/3
Mit dem restlichen Feta, Dill und Fenchel garniert servieren.

Zusätzlicher Tipp

Sommerdrink

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