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Gurkenkaltschale

mit Krabben

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Gurkenkaltschale
66
kcal
Brennwert
0
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leicht
Schwierigkeit
20 min
Zubereitung
 • Fertig in 50 min
Fertig
Nährwerte
Fett2,5 g
gesättigte Fettsäuren0 g
Eiweiß / Protein8,4 g
Ballaststoffe0 g
zugesetzter Zucker0 g
Kalorien66
1 Portion enthält
Brennwert66
Eiweiß/Protein/g8,4
Fett/g2,5
gesättigte Fettsäuren/g0
Kohlenhydrate/g2
zugesetzter Zucker/g0
Ballaststoffe/g0
BE0
Cholesterin/mg0
Harnsäure/mg0
Vitamin A/mg0
Vitamin D/μg0
Vitamin E/mg0
Vitamin B₁/mg0
Vitamin B₂/mg0
Niacin/mg0
Vitamin B₆/mg0
Folsäure/μg0
Pantothensäure/mg0
Biotin/μg0
Vitamin B₁₂/μg0
Vitamin C/mg0
Kalium/mg0
Kalzium/mg0
Magnesium/mg0
Eisen/mg0
Jod/μg0
Zink/mg0

Rezeptautor: EAT SMARTER
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 6 Portionen
2
400 ml
Gemüsefond (aus dem Glas)
1 Prise
gemahlener Koriander
einige Spritzer Tabasco
1 Prise
1 Bund
1 EL
250 g
Dill zum Garnieren
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/2

Salatgurken schälen, halbieren und den Kerne herausschaben. Etwa 150 g Gurke fein würfeln und abgedeckt beiseite stellen. Den Rest grob würfeln und in einen Mixer geben. Gemüsefond zugeben und alles pürieren. Mit Salz, Pfeffer, Koriander, Tabasco und Zucker abschmecken.

Schritt 2/2

Dill abbrausen, trockenschütteln und fein hacken. Kurz vor dem Servieren mit den Gurkenstückchen und dem Olivenöl unter die Kaltschale rühren. Nochmals abschmecken. Die Krabben in die Suppe geben und mit Dill garniert servieren.

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