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Gurkenmousse

Gurkenmousse
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15 min
Zubereitung
45 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
1
2 TL
gemahlene weiße GelatineHier kaufen!
3 EL
kaltes Wasser
50 g
50 g
2 EL
150 ml
2 EL
gehackte Kräuter
Dillzweig für die Garnitur [33671]
Petersilie für die Garnitur
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/4

Salatgurke schälen, raspeln, mit Salz bestreuen, etwas ziehen lassen, in einem Küchenhandtuch ausdrücken.

2 TL gemahlene weiße Gelatine mit 3 EL kaltem Wasser anrühren, 10 Minuten zum Quellen stehenlassen.

Unter Rühren erwärmen, bis sich die Gelatine aufgelöst hat.

Schritt 2/4

Butter geschmeidig rühren, mit Joghurt und Essig gut verrühren. Gurkenraspel und Gelatine unterrühren.

Sahne steif schlagen, unterheben und die gehackte Kräuter ebenfalls unterrühren.

Schritt 3/4

Masse in eine mit Wasser ausgespülte Form fülle und im Kühlschrank erstarren lassen.

Schritt 4/4

Gurkenmousse mit einem Messer vorsichtig vom Rand der Form lösen auf eine Platte stürzen und mit Dillzweigen und Petersilie garnieren.

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