Drucken
bookmark_border
URL kopieren
Pinterest
star
Bewerten
chat_bubble
Kommentar

Gurkenröllchen auf Blumenkohlsalat

5
Durchschnitt: 5 (3 Bewertungen)
(3 Bewertungen)
Gurkenröllchen auf Blumenkohlsalat
246
kcal
Brennwert

Gurkenröllchen auf Blumenkohlsalat - Leicht Gefülltes mit jeder Menge Aroma

0
Drucken
leicht
Schwierigkeit
35 min
Zubereitung
Warum gesund
Noch smarter
Nährwerte

Dieses Low-Carb-Gericht punktet mit wenig Kohlenhydraten und vielen Vitaminen sowie Mineralstoffen. Avocado und Olivenöl enthalten daneben reichlich gesunde ungesättigte Fettsäuren.

Sie mögen keine Rosinen? Kein Problem: ersetzen Sie die getrockneten Trauben einfach durch klein geschnittene getrocknete Aprikosen, das bringt ebenfalls fruchtige Süße in den Salat.

1 Portion enthält
Fett15 g
gesättigte Fettsäuren2,7 g
Eiweiß / Protein7 g
Ballaststoffe10,81 g
zugesetzter Zucker0 g
Kalorien246
Kohlenhydrate/g21
BE1,5
Cholesterin/mg0,1
Harnsäure/mg125,8
Vitamin A/mg0,6
Vitamin D/μg1,7
Vitamin E/mg3
Vitamin B₁/mg0,3
Vitamin B₂/mg0,3
Niacin/mg3,5
Vitamin B₆/mg0,7
Folsäure/μg136,2
Pantothensäure/mg2,2
Biotin/μg7,3
Vitamin B₁₂/μg0
Vitamin C/mg151,3
Kalium/mg1.283
Kalzium/mg102
Magnesium/mg65
Eisen/mg2
Jod/μg8,8
Zink/mg1,1
Rezeptautor: EAT SMARTER
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 4 Portionen
2
kleine Salatgurken (600 g)
1
½
1 Stange
1
2 EL
1
50 g
3 EL
3 EL
1 Msp.
gemahlener Kreuzkümmel
1 Prise
4 Stiele
Einkaufsliste drucken

Zutaten online bestellen

Nicht alle Zutaten im Haus? Dann lassen Sie sich die Zutaten bequem nach Hause liefern oder holen Sie alle Zutaten fertig verpackt am Markt ab.

Zubereitung

Zubereitungsschritte

Schritt 1/5

Gurken putzen, waschen und der Länge nach in hauchdünne Scheiben hobeln oder schneiden; den Anschnitt der Gurken jeweils in schmale lange Streifen schneiden.

Schritt 2/5

Möhre schälen. Paprikaschote halbieren, entkernen und waschen. Selleriestange putzen und waschen. Alles in dünne fingerlange Streifen schneiden.

Schritt 3/5

Avocado halbieren, Kern entfernen, das Fruchtfleisch aus der Schale heben und in schmale Spalten schneiden. Sprossen gründlich waschen und abtropfen lassen. Jeweils einige Gemüsestreifen bündeln und mit ein paar Sprossen in 1 Gurkenscheibe einwickeln, mit Salz und Pfeffer würzen. Bis zum Anrichten kalt stellen.

Schritt 4/5

Blumenkohl putzen, waschen und in kleine Röschen teilen. Blumenkohl in kochendem Salzwasser etwa 5 Minuten garen. Dann abgießen, abschrecken und auskühlen lassen. Blumenkohl fein hacken, mit Rosinen und Öl mischen. Kohl mit Zitronensaft, Salz, Pfeffer, Kreuzkümmel, Zimt und Chiliflocken würzen.

Schritt 5/5

Petersilie waschen, trocken schütteln und Blätter hacken. Blumenkohl auf Teller verteilen. Je 2–3 Gurkenröllchen und Petersilie daraufgeben.

Schreiben Sie den ersten Kommentar

Top-Deals des Tages

Bis zu 20% reduziert: Luftreiniger und Luftbefeuchter
VON AMAZON
63,99 €
Läuft ab in:
Bis zu 20% reduziert: Luftreiniger und Luftbefeuchter
VON AMAZON
63,99 €
Läuft ab in:
Bis zu 20% reduziert: Luftreiniger und Luftbefeuchter
VON AMAZON
143,99 €
Läuft ab in:
Zu allen Top-Deals des Tages