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Gurkensalat

mit Granatapfelkernen

Gurkensalat
40
kcal
Brennwert
20 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
1 Granatapfel
1 Salatgurke
Zitronensaft
1 Prise Zucker
Salz, bunter Pfeffer
1 frischer Minzzweig
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Zubereitungsschritte

1

Den Granatapfel über einer Schüssel mit einem scharfen Messer aufschneiden und die Kerne herauslöffeln. Alle Samenhäutchen sorgfältig entfernen, sie schmecken bitter.

2

Die Gurke schälen und in Scheiben schneiden. Gurkenscheiben und Granatapfelkerne in der Schüssel mit 4-6 EL Zitronensaft und dem Zucker mischen, pfeffern und salzen.

3

Den Salat auf vier Schüsseln verteilen und mit Minzeblättern dekorieren. Als erfrischende Beilage zu Fleisch- und Reisgerichten reichen.

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