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Gurkensalat mit Joghurtdressing

Name: Gurkensalat mit Joghurtdressing
Total time: 1 h 15 min
Yield: 4
Ingredients: 1 Salatgurke; 1 rote Paprikaschote; 1 EL Koriandergrün (fein gehackt); 1 EL Minze (fein gehackt); 250 g Joghurt; 0.5 TL Kumin (gemahlen); 1 TL Koriander (gemahlen); Salz; Pfeffer (aus der Mühle); Koriandergrün (für die Deko)

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Rezeptautor: EAT SMARTER

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1 h 15 min

Zubereitung

leicht

Schwierigkeit

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Zutaten

für 4 Portionen

Salatgurke

rote Paprikaschote

1 EL

Koriandergrün fein gehackt

1 EL

Minze fein gehackt

250 g

Joghurt

½ TL

Kumin gemahlen

1 TL

Koriander gemahlen

Salz

Pfeffer aus der Mühle

Koriandergrün für die Deko

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Zubereitungsschritte

Schritt 1/2

Gurke schälen, längs zweimal durchschneiden, entkernen und in kleine Würfel schneiden. Paprika waschen, putzen, halbieren, entkernen, die weiße Haut entfernen und in kleine Würfel schneiden. Beides mit Joghurt vermischen und mit Cumin, Koriander, Salz und Pfeffer würzen. Ca. 1 Std. ziehen lassen.

Schritt 2/2

Mit Koriandergrün dekoriert servieren.

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