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Gurkensauce

mit Dill

Gurkensauce
20 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
1 Stück mittelgroße Gurke geschält
25 g Butter
150 ml Hühnerbrühe oder Fischbrühe
150 ml trockener Weißwein
2 EL frischer Dill gehackt (oder 1 EL getrockneter Dill)
4 EL Kartoffelmehl (Mondamin)
2 EL Wasser
100 ml saure Sahne oder Joghurt
Salz
etwas Pfeffer
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/4

Gurke schälen und grob reiben. Butter in der Pfanne erhitzen und Gurke darin bei geriner Hitze garen.

Schritt 2/4

Brühe, Wein und Dill in die Pfanne geben und für 5 Min. ziehen lassen.

Schritt 3/4

Kartoffelmehl (Mondamin) mit Wasser vermischen, in die Pfanne geben und solange rühren, bis die Sauce eingedickt ist.

Schritt 4/4

Saure Sahne und Joghurt in die Pfanne geben und erhitzen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Zusätzlicher Tipp

Sauce passt gut zu Lachs, anderem Fisch, pochierten Eiern, Kartoffeln, Reis oder Nudeln.

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