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Gurkensüppchen

Gurkensüppchen
195
kcal
Brennwert
15 min
Zubereitung
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 1 Portion
1 Knoblauchzehe
Salatgurke
Bei Amazon kaufen1 TL Rapsöl
400 ml Gemüsebrühe
2 Scheiben Räucherlachs
1 Scheibe Vollkornbrot
2 EL Frischkäsezubereitung (0,2 % Fett)
Jodsalz
Pfeffer
Muskat
Zitronensaft
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Zubereitungsschritte

1

Knoblauch enthäuten und feinhacken. Salatgurke gründlich waschen, in Scheiben teilen. Knoblauch und Gurkenscheiben in heißem Öl in einer Pfanne anschwitzen lassen. Mit Brühe auffüllen und aufköcheln lassen

2

Räucherlachs in feine Streifen teilen. Brot entrinden, in würfeln und in einer Pfanne ohne Fett anrösten. Suppe mit Frischkäse mit einem Mixer feinpürieren. Mit Salz, Pfeffer, Muskat und Zitronensaft abschmecken. Erhitzen und mit Lachs und frischem Brot zu Tisch bringen.

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