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Gurkensuppe

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Gurkensuppe
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leicht
Schwierigkeit
25 min
Zubereitung
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 4 Portionen
1 ½
1
150 g
100 g
1 EL
frisch gehackter Dill
300 ml
1 Prise
1 TL
Pfeffer aus der Mühle
2 EL
frisch gehackte Petersilie
4 TL
Olivenöl zum Beträufeln
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Nicht alle Zutaten im Haus? Dann lassen Sie sich die Zutaten bequem nach Hause liefern oder holen Sie alle Zutaten fertig verpackt am Markt ab.

Zubereitung

Zubereitungsschritte

Schritt 1/2
Die Gurke schälen und die Hälfte grob würfeln. Den Rest in feine Scheiben schneiden. Die Knoblauchzehe abziehen und zusammen mit den Gurkenwürfeln, dem Joghurt, Sauerrahm und dem Dill in einen Mixer geben und fein pürieren. Die Buttermilch unterrühren und mit dem Zucker, Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken. Bis zum Servieren in den Kühlschrank stellen.
Video Tipp
Knoblauch richtig vorbereiten
Schritt 2/2

Die Gurkenscheiben mit Salz bestreuen und 20 Minuten ziehen lassen. Abspühlen, trocken tupfen und mit dem Dill unter die Suppe rühren. Auf Teller verteilen, mit Petersilie bestreuen, mit je 1 TL Olivenöl beträufeln und servieren.

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