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Gurkensuppe

Gurkensuppe
235
kcal
Brennwert
30 min
Zubereitung
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 3 Portionen
4 Becher Joghurt
500 ml Milch (1,5 % Fett)
1 Glas Weißwein
Zitronen entsaftet
1 kleine Zwiebel
1 kleine Knoblauchzehe
Salz
Pfeffer
1 Prise Zucker
1 Salatgurke
1 Kästchen Kresse
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Zubereitungsschritte

1

Joghurt mit Milch in tiefer Schüssel mit Schneebesen schlagen. Weißwein und Zitronensaft nach und nach unter Schlagen einrühren. Zwiebel schälen und reiben. In die Suppe geben.

Wie Sie eine Zwiebel einfach und schnell schälen
2

Knoblauchzehe schälen. Mit Salz zerdrücken, mit Pfeffer und Zucker in die Suppe geben. Gurke waschen. Abtrocknen. Nicht schälen. Ein paar dünne Scheiben zum Garnieren abschneiden.

Knoblauch richtig vorbereiten
3

Rest fein raffeln. In die Schüssel geben. Verrühren und zugedeckt etwa 60 Minuten im Kühlschrank durchziehen lassen. Kästchen Kresse unter Wasser abspülen. Blätter abschneiden. Mit Gurkenscheiben in die Suppe geben.

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